東建コーポレーション 石巻支店[ホームメイト]

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ひがしもん

おばんです〜☆

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本日のブログ担当のイトーでございます♪


石巻市から仙台市に向かう途中にある、
塩釜市。
この魚市場にあがった鮪を、
「ひがしもん」というのだそうです。
(多分、東物が正解だと思うのですが、、、)



イトー、母の仕事の付き合いで、
よく塩釜の市場に行って、
本鮪のカマや鮪の血合いをGETします。


どちらも、必ずあるという品ではないので、
GETできたらラッキー☆なのですが、、、。


本鮪のカマは、自宅のグリルで焼くと、
グリルの掃除が大変なので、
バーベキューの時にどうぞ〜。



鮪の血合いは、
にんにく、生姜、醤油、砂糖、日本酒に一晩つけて、
小麦粉と片栗粉をまぶして揚げてもいいし、


上の漬けダレの醤油を味噌に変えたものに
一晩つけて、グリルで弱火でじっくり焼き上げてもおいしいです。


日本酒、ウィスキー、焼酎のツマミに最高!!!



土曜日は、本鮪の切れ端を頂いたので、
漬け丼にしました。



まず、鮪を食べやすいサイズに削ぎ切りにします。
生姜、葱、日本酒の煮きり、
醤油、ほんのちょっとだけ砂糖、白ゴマ、
(大人用にはコチュジャンも入れます)
をボールに入れて、
鮪と和えておきます。




炊飯器に、
昆布を一枚入れて固めの水加減でご飯を炊いて、
炊き上がり直ぐに寿司酢を混ぜます。



荒熱が取れたらご飯を器に盛って、
海苔を細短冊に切ったものをかけ、
漬けた鮪を乗せて、
召し上がりください♪




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〒986-0847
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AM10:00〜PM6:30

ずんだ愛

おばんです〜☆

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宮城の郷土食に、
ずんだ餅があります。




有体に申しますと、
餅に、枝豆をすり鉢で潰して砂糖と塩で調味したものを絡めた品です。




一説には宮城の雄、伊達政宗が陣中食として開発したものだとか。
(じんちゅう→じんだん→ずんだと訛ったそうです)




学生時代、他県民に
「枝豆が甘いなんて気持ち悪い」と酷評されましたが、
それを言うなら、餡子だって豆ですしね。



というか、ずんだがまずいという人は、
おいしいずんだを食べていないんだと思います。(断言)



と、言いますのも、
ずんだのニセモノ(我が家ではこう呼びます)が結構流通しているんです。



慣れてくると色を見ただけで判別できるんですが、
白あん配合のずんだは、おいしくありません。



確実に絶対おいしいずんだ情報は、
ご来店いただいたお客様だけに、、、。







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☆GW☆

おばんです〜☆

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いよいよ、今週末からGWですね〜。



イトーは首都圏に1泊予定で出かけてきます☆
その後は田植え!!!だったんですが、
今年の天候不順で田植えは延びそうです。。。
(モシカシテしなくて良くなるかも♪)



そのほかにも、ぴょこぴょこ予定が入っているので、
GW明けには東北の観光情報として、
色々ご紹介できればと思います♪








通常、イトーがお休みでもお店は営業なのですが、
お店のほうも、GW期間中はお休みを頂戴いたします。
GWにお引越しされるご予定の方はお急ぎくださいね♪




5日(水曜)まで
お休みとなりますので、
よろしくお願いいたします♪







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